Publié le 25 mars 2024
La Journée internationale de la gastronomie durable, célébrée le 18 juin, souligne l’importance de la gastronomie respectueuse de l’environnement et socialement responsable. Elle encourage des pratiques qui favorisent la préservation de la biodiversité, minimisent les déchets et soutiennent les économies locales. L’objectif est de sensibiliser au rôle crucial de la gastronomie dans la réalisation des Objectifs de développement durable, en mettant en avant des méthodes de production et de consommation durables. Pour plus d’informations, vous pouvez visiter le site de l’ONU dédié à cette journée.
